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Numanthia

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Le fondamenta di Numanthia sono rappresentate dalla sua produzione e dalla selezione delle migliori uve del terroir Toro. Le uve, provenienti da vitigni in alcuni casi secolari e dalla produzione molto limitata, sono raccolte solo quando raggiungono la maturazione ottimale, rappresentata dall’acino molto fruttato e concentrato. La vinificazione delle uve consiste quindi nell’estrarre il loro pieno potenziale, in particolare i sapori intensi di frutta che sono tipici del vitigno Tinta de Toro, nonchè la struttura e l’eleganza del vitigno stesso. Questo approccio è comune ai due vini prodotti, entrambi con un proprio stile particolare.

 

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